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土佐料理と言えば まずは「鰹たたき」。
中でも当店のたたきは、全国にファンがいるほど人気の逸品です。 「この店のたたきを、時々無性に食べたくなる」「この店のを食べて、たたきが好物になった」そんな風に言って、お店に通ってくださるお客様、お取り寄せしてくださるお客様が大勢いらっしゃいます。

表面をいっきに高温で焼き上げる「炭火焼き製法」が旨さの秘訣。目を閉じれば、板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。口の中であふれ出す濃厚な旨み。老舗料亭にて創業時よりこの味をどうぞ。

この鰹ならではのお召し上がり方は、塩たたき。鮮度を伝える香り、しっかりした身質と脂ののりから生まれるコクと旨み、極上鰹だけが持つ特別な鰹の味、極限られた季節だけにしか味わえない味覚を、時を問わずして満喫していただけます。

土佐ゆず香る料亭仕込み、秘伝のたれ(ゆずぽん酢)でいただく鰹のたたき、室戸海洋深層水塩で味わう土佐ならではの味覚、塩たたき、二通りの鰹のたたきがお楽しみいただけます。

土佐料亭こだわりの逸品。ご家庭用にご贈答品として是非ご利用くださいませ。
父の日・内祝い・出産祝い・結婚祝い・お祝い・お返し
名称塩たたき 3本入りセット
内容量●鰹塩たたき3節(3節合計900g)
●特製ゆずぽん酢(300ml)
●薬味入り
●室戸海洋深層水塩(100g)
商品ケースサイズ:38.5(縦)×19(横)×9(高さ)cm
原材料・生食用鰹のたたき:かつお(北西太平洋)
・ぽん酢しょうゆ:本醸造醤油(大豆・小麦含む)、かんきつ果汁(柚子(高知県)、直七(高知県)、醸造酢、発酵調味料、昆布だし、合わせだし(煮干、さば節、かつお節)、酵母エキス、食塩、調味料(アミノ酸)
・おろしにんにく:にんにく、食塩、ph調整剤
・おろし生姜:しょうが、酒精、食塩、ph調整剤、酸化防止剤(V.C),糊料(キサンタン)
・室戸海洋深層水塩:食塩
賞味期限発送日より冷凍で30日 ※外箱左側面に記載
保存方法冷凍
お召し上がり方 1.まず、解凍。
真空包装のまま、冷蔵庫で4~5時間かけて解凍するのがおすすめ。氷水だと60~90分、流水だと20~30分。芯が少し残るぐらいがいい頃合い。解凍後、直火で軽く炙るのもおすすめ。
2.さあ、仕上げ。
皮目を上にして、右端から切る。厚さは約1cm。一節に小さじ1の塩をかけ、手でたたいて味をなじませる。
3.薬味あれこれ。
スライスした玉ねぎやにんにく、刻みねぎ、青じその千切り、おろししょうがなど、お好みの薬味を添えて。ゆずポン酢でどうぞ。
室戸海洋深層水塩で味わう土佐ならではの味覚、塩たたきも。
※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
※器は商品に含まれません。
販売者株式会社 土佐料理司
〒781-5103
高知県高知市 大津乙1910-19
088-866-1411
配送冷凍便配送

 
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ピックアップPick Up

気温が1度上がると、どうなるの? 気候変動のしくみ ★重版出来

K・S・シュライバー 文 S・マリアン 絵 竹内 薫 監修 松永美穂 訳

A5変型・上製・93ページ ※オールカラー

発行年:2021年02月05日

ISBN:978-4-86706-017-9

定価:本体1,900円+税

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私たちの暮らしと地球を守るために―― 気候変動のしくみを知ることから始めませんか?

気候変動で何が起こるのか? カラー図解でわかりやすく解説!

  これまでの150年で、すでに地球の気温は平均で1度上がりました。 気温が1度上がると、何が起こるのでしょうか? 前半では、地球上の気候や「温室効果」のしくみ、 また、これまでにどんな気候変動があったかなどを説明します。 そして後半では、わたしたち人間の進歩の過程で産業革命がおこり、 農業や工業が急速に発展したことや、 食生活や移動手段が大きく変化したことなどにより、 自然環境にどのような影響が出ているのかを幅広くとらえ、 豊富なイラストとともにわかりやすく解説します。