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●気仙沼のかつおとは?
生鮮かつおの水揚げ量24年連続日本一!
東京の市場においても生鮮かつおといえば気仙沼!と言われています。

●炭火焼100%かつおのたたきとは?
1952年創業で仲買業を続けてきた「大森のかつお」には定評があります。
生鮮魚の鮮度をどう保持すれば美味しく味わっていただけるか。
その一点にすべてを注いできた大森の情熱の結晶のひとつが、今回お届けする『炭火焼100%かつおのたたき』です。

●炭火焼きへのこだわり
社長自ら炭火焼に適したかつおを厳選して買い付け、地元気仙沼産の炭を100%使用した「炭火焼き」で仕上げています。
脂の乗った新鮮なかつおを1,000℃以上の炭火で表面をパリッと焼き上げれば、香ばしさをまとった極上のたたきに仕上がります。

大森のかつおのたたきは、少し焼き目を強く付けています。
その理由は、炭火焼の香ばしさを存分に味わっていただきたいからです。
シンプルなものだけに、原魚の善し悪しが味を大きく左右するのは言うまでもありません。

製品づくりの最も重要な工程のひとつが「湯煎」と「炙り加減の調節」。
その役目は社長の大森さん自らが担います。

東日本大震災をきっかけのひとつに、現会長からその情熱を受け継いだ大森社長。
震災後に建てられた新しい工場でありながら、オートメーションにするのではなく、いちばん過酷な工程に自ら先頭に立って美味しさづくりに没頭する。
その姿勢こそが、大森のかつおのたたきの美味しさにつながっています。
一口にかつおといっても漁場や季節でガラリと変わるその食味を、目利きの職人の勘を頼りに加熱を加減して、いつもいちばんの美味しさに仕上げています。

そのこだわりが詰まった『炭火焼100%かつおのたたき』を専用ギフトボックスでお届けします。
ぜひ一度、ご自宅で食べてみてください!

【製造元:株式会社大森】


名称【炭火焼100%】かつおのたたき2本《ギフトBOX入り》
内容量・炭火焼100%かつおのたたき2本(背節1本・腹節1本)
・大森特製!たたきのたれ20g×4袋
・おいしい食べ方のしおり付き
原材料【かつおのたたき】カツオ(宮城県産)
【特製たたきタレ】しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖液糖、すだち果汁/酸味料、カラメル色素、調味料(核酸)、ビタミンB1(一部に小麦大豆含む)
アレルギー表示(特定原材料)小麦
賞味期限出荷から14日
配送方法冷凍
事業者名気仙沼市物産振興協会
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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