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・ふるさと納税よくある質問
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【名称】
OS-08 カツオの生節(なまり節)1節 600gセット<お試し価格>


【内容量】
・かつお生節(1節入り)× 5袋程度 合計600gセット※魚体のサイズにより、袋数が変わることがあります。※1節とは…鰹の片身を腹側・背側でさらに半分にした単位です。

【アレルギー物質】無

【消費期限 常温で3ヶ月】

【販売者】
合資会社 大瀬勇商店

【商品説明】

常温3ヶ月保存可能!高タンパク低脂肪な歴史あるプロテインフード!】 明治35年創業、約120年の歴史を持つ「大瀬勇商店」が作る『カツオの生節 片身』が7袋程度入った600gセットです。 尾鷲近海で水揚げされたカツオを始め、国産のカツオのみを使用しています。 3枚におろしたカツオを水茹でし、桜やウバメガシの木で焼き燻した地元民のソウルフードです。 味付けは一切していない、カツオ本来の風味が楽しめるあっさりとしたツナ缶のような味わいで、塩分も気にせず召しあがれる健康食です。そのままはもちろん、細かくほぐしてマヨネーズや醤油で味付けしたり、サラダに混ぜてお召し上がりください。

味付けは一切無し カツオ本来の旨味溢れるヘルシーフード

シーチキンやサラダチキンに似た使われ方カツオの生節(なまり節)とは、 3枚におろしたカツオを水茹でし、桜やウバメガシの木で燻製にした漁師町ならではの加工食品です。 一切の味付けを行わず、カツオ本来の旨味のみを感じるシンプルな味・柔らかい食感なので、地元では醤油やマヨネーズで味付けしたり、サラダやパスタと和えて食べられます。

重量の約40%が『たんぱく質』 歴史ある高タンパク低脂肪フード

生節には、100gあたり38gものタンパク質が含まれており、これは高タンパクフードとして知られるツナ缶(19g)や鶏のササミ(30g)と比べても、より高い水準です。※また脂質は1gしか無く、味付けもしないので食塩相当量も低く、まさに「生粋の健康食」であると言えます。※食品栄養データベースの数値を参照しております。

創業から変わらない製法

明治35年創業以来、今日まで変わる事なく当時と同じ道具を使い、同じ工程で作業が行われています。 代々伝わるカツオを効率よく綺麗にさばく為に考え抜かれた包丁を使用して魚をおろし、それを裏山で採取したウラジロやテンダイウヤクの葉を敷いた台に乗せて2時間かけて茹で上げます。そしてお客様が食べやすいように、ウロコがついた頭側の表皮と腹骨を時間をかけて丁寧に丁寧に削りとり、 特製の燻し台に乗せて桜やウバメガシの木を使い、約4時間かけてじっくりと燻製にします。 最後に雄節(背側の節)と雌節(腹側の節)の間にある血合い骨を取り去り、製品として問題がないかひとつひとつ手に取り確認作業をして、ようやく『大瀬勇商店の生節』として販売されます。

お勧めのお召し上がり方

生節にはカツオの旨味たっぷりなので、もちろんそのままでもお召し上がりいただけます。しかし、一手間加えることでより食べやすく!より美味しくお召し上がりいただけます。

濃厚な鰹エキスの旨味と健康的な栄養素を持ったシーチキン

節の使い方は、シーチキンと同じです!そのまま食べる場合は「生姜醤油」と和えるだけでご飯との相性バツグン!お酒の肴にもなる一品になります。お手軽にサラダに盛り付けて、青じそ等の和風ドレッシングをかけるのもお勧め!パスタと和えて、麺つゆで味付けすると簡単和風パスタにも早変わり。 毎朝の食事には、マヨネーズやチーズと共にパンに乗せて焼けば美味しくお召し上がりいただけます。 食べきれるかな?と思われるかもしれませんが、様々な料理にご使用いただけるので、あっという間になくなりますよ!皆さまオススメの「生節レシピ」も是非教えてください! [感想]のご記入お待ちしています!

私たちが変わらず代々守り続けてきた尾鷲の味 是非一度、あなたのご家庭でご賞味ください。
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提供:合資会社 大瀬勇商店

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